طرز تهیه کروسان مرغ؛ غذایی جدید و جذاب
به گزارش جعبه مهر، این روزها که بیشتر از هر زمان دیگری در خانه مشغول درست کردن انواع وعده های غذایی هستیم و هر بار یکی از اعضای خانواده مسئول درست کردن غذا می شود، می توانیم غذاهای جدید را هم امتحان کنیم. یکی از این غذاها کروسان مرغ و سبزیجات است که طعم بی نظیری دارد و در عین حال به راحتی هم پخته می شود.
مواد لازم برای تهیه خمیر کروسان:
- آرد گندم: دو و نیم پیمانه
- بیکینگ پودر: 2 و نیم قاشق چای خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- کره: 125 گرم
- خامه: یک پیمانه
مواد لازم برای داخل کروسان:
- فیله مرغ: 5 عدد
- سیب زمینی: 1 عدد
- پیاز خرد شده: یک عدد
- هویج: یک عدد
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- نعنا خشک، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل: به مقدار لازم
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- کره: به مقدار کم
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
طرز تهیه و دستور پخت:
1. در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و با هم ترکیب کنید. کره را اضافه کرده و با استفاده از نوک انگشتان مواد را با هم ورز دهید تا مخلوط شبیه خرده نان شود و قطعه های بزرگ کره نمانده باشد. خامه را به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند.
2. برای تهیه مواد داخل کروسان، در یک تابه کره را ذوب کنید. سیب زمینی و هویج را تفت دهید تا کمی پخته شوند. مرغ، پیاز و فلفل دلمه ای، سیر، پاپریکا، نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید تا مرغ پخته شود. سپس جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. سپس شعله را خاموش کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. بر روی یک سینی فر کاغذ مومی گذاشته و کمی روغن بپاشید.
4. بعد از استراحت؛ خمیر را بر روی یک سطح صاف آردی قرار داده و کمی ورز دهید. سپس به دو قسمت توپ شکل تقسیم کنید. یکی از خمیرها را برداشته و با وردنه صاف کنید و به صورت مثلثی برش دهید. یا می توانید مانند پیتزا به 8 قسمت تقسیم کنید.
5. یکی از مثلث ها را برداشته و با وردنه باز کنید تا اندازه آن کمی بزرگ تر شود. قطر حدود 2 میلی متر شود.
6. مقداری از مواد را در انتهای خمیر قرار داده و آن را تا نوک مثلث رول کنید. سپس گوشه راست و چپ را کمی خم کنید.
7. کروسان ها را بر روی سینی فر قرار داده و روی آن تخم مرغ هم زده مالیده و کنجد بپاشید.
8. سینی را در فر قرار داده و 20 الی 25 دقیقه بپزید تا رنگ آن طلایی شود.
منبع: ایرنا زندگیدور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه