طرز تهیه ترشی آلبالو و شور آلبالو خانگی بسیار لذیذ
به گزارش جعبه مهر، آلبالو آنقدر میوه لذیذی است که اکثرا مقداری از آن را فریز می کنیم تا وقتی فصلش تمام شد و هوس خوردن آن به سرمان زد، از فریزر دربیاوریم و با نمک به سراغش برویم؛ یا با تهیه لواشک آلبالو و یا خشک کردن آلبالو، سعی می کنیم این طعم بهشتی را در باقی فصول نیز مهمان خانه هایمان کنیم. میوه ای که علاوه بر طعم اش خاصیت های فراوانی هم که دارد باعث می شود در همه فصل ها هوش خوردنش را داشته باشیم. اما راه دیگر تهیه ترشی آلبالو است که ما در این مطلب طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به شما خواهیم آموخت؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه ترشی آلبالو
| مواد لازم | |
| آلبالو | 1 کیلوگرم |
| سرکه سفید | به میزان لازم |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه ترشی آلبالوی خوشمزه
- در مرحله اول طرز تهیه ترشی آلبالو ابتدا آلبالو ها را تمیز کنید. سپس آنها را بشویید و مقداری نمک روی آلبالوها بپاشید و اجازه دهید که آلبالوها کاملا خشک شوند.
- بعد از اینکه آلبالوها به خوبی خشک شدند، آنها را همراه با شکر (به دلخواه) در درون بطری های شیشه ای بریزید و سپس روی آلبالوها را با کمک سرکه پر کنید. توجه داشته باشید که میزان سرکه باید تا حدی باشد که روی آلبالوها را بگیرد.
- بعد از پر کردن شیشه های ترشی با سرکه سفید در شیشه ها را محکم ببندید و سپس ظرف ترشی را در درون یخچال نگهداری کنید تا ترشی به خوبی جا بیافتد. (البته با سرکه قرمز نیز می توانید این ترشی خوشمزه خانگی را تهیه کنید)
نکات مهم
- سعی کنید آلبالو هایتان را مرغوب و باکیفیت تهیه نمایید تا ترشی یکدست و خوشمزه ای را در نهایت داشته باشید و استفاده از آلبالوهای سیاه شده را از فکرتان دور بریزید.
- نیاز به یک زمان 7 الی 10 روز می باشد که ترشی ها جا بیافتد پس لطفا تحمل کنید تا کیفیت را میهمان سفره های خود کنید.
- بهتر است تمامی شاخه های آلبالو را جدا کنید و آن ها را در داخل ترشی نیاندازید.
طرز تهیه ترشی آلبالو با رب انار
| مواد لازم | |
| آلبالو | 1 کیلوگرم |
| سرکه سفید | 4 لیوان |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| رب انار | 4 قاشق غذاخوری |
| گلپر | 12 پر |
مراجل تهیه ترشی آلبالو با رب انار و گلپر
- آلبالوها را شسته، دم آن ها را جدا کرده و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
- آن ها را درون دبه های تمیز شیشه ای بریزید.
- سپس رب انار، گلپر، نمک و سرکه را به خوبی مخلوط کرده و روی آلبالوها ریخته و 3 هفته در جای خنک و سایه قرار دهید تا جا بیافتد.
طرز تهیه آلبالو شور
| مواد لازم | |
| آلبالو | 1 کیلوگرم |
| سرکه سفید | 4 لیوان |
| آب جوش سرد شده | 1-2 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| سرکه | نصف لیوان |
دستور تهیه شور آلبالو
- ابتدا در شیشه ای آلبالوهای شسته رو تا دهانه پر می کنید.
- بعد در ظرفی جداگانه آب و نمک و سرکه را با هم مخلوط می کنید و به آرامی درون شیشه می ریزید.
- آب باید تا سر آلبالو ها را بگیرد.
- مدت 4 الی 5 روز درون یخچال بگذارید.
- بعد از این مدت شور ترشی آماده است. (میزان نمک را بنا به سلیقه خود کنترل کنید.)
سخن آخر
کالری موجود در ترشی آلبالو: مقدار کالری موجود در کل ترشی حدود 350 کیلوکالری می باشد. مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از ترشی حدود 170 کیلوکالری می باشد. توصیه می کنیم در فصل آلبالو، از تهیه این ترشی خوشمزه غافل نشوید. همچنین اگر به طعم آلبالو علاقه دارید، طرز تهیه اسموتی آلبالو و طرز تهیه آلبالو پلو را نیز در انگیزه از دست ندهید!
شما به چه روشی شور یا ترشی آلبالو را تهیه می کنید؟ در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید.
منبع: مجله انگیزهدور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه